Lloyd Hotel & Cultural Embassy - Amsterdam, Noord-Holland, 1019 BN, Netherlands

CHEF DE PARTI FULLTIME

Omschrijving Lloyd Hotel

Lloyd Hotel & Culturele Ambassade

Het Lloyd Hotel & Culturele Ambassade is een trendsettend 1 tot 5 sterren hotel, dat haar gasten een bijzonder gastvrij en inspirerend verblijf in Amsterdam biedt. Het hotel is onlosmakelijk verbonden met de Culturele Ambassade en onderscheidt zich van andere hotels door haar functie als platform voor mensen uit de creatieve wereld, design, kunst en haar bijzondere geschiedenis. Het Lloyd Restaurant is een bestemming op zichzelf. Ook hier komen ambachtelijk meesterschap en conceptuele innovatie samen.

Het eten van het Lloyd Restaurant wordt in onze eigen keuken gemaakt, het vlees en de vis zijn duurzaam (gevangen) en onze groenten zijn meestal biologisch verbouwd, het liefst dicht bij huis. We zijn trots op onze producenten en leveranciers en kennen hen goed. We combineren klassieke gerechten en bereidingswijzen met hedendaagse invloeden en nieuwe kooktechnieken. Met een frisse blik en vintage receptuur maken we eigentijdse gerechten die soms verrassen maar die vooral heerlijk smaken!

Voor versterking van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een ervaren chef de parti.

Wij zoeken iemand met passie voor eten en koken. Iemand met ruime ervaring in koken, die zelfstandig werkt en een flexibele instelling heeft. Iemand met (het liefst heel veel van) de volgende eigenschappen: energiek, gedisciplineerd, flexibel, loyaal aan de organisatie, doorzettingsvermogen, zelfstandig, resultaatgericht, accuraat, innovatief, besluitvaardig en verantwoordelijk. We zoeken een teamplayer die telkens weer blij wordt wanneer een bord mooi en warm (of koud!) de pass verlaat.

De werktijden liggen tussen 7:00 en 01:00 uur.

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken:

- Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden (mise en place);
- Bereiden van gerechten volgens receptuur en planning;
- Bewaken en controleren van de kwaliteit van de producten;
- Gereed maken van bestellingen voor de gasten;
- Bij afwezigheid van de (sous) chef, leiding nemen én geven in de keuken.

Functie-eisen:
- Diploma basiskok of zelfstandig werkend kok;
- Minimaal 2 jaar ervaring als kok;
- Goede kennis van de HACCP regelgeving en sociale hygiëne.

Interesse?
Heb je interesse in deze functie, stuur dan je CV en motivatiebrief, onder vermelding van chef de parti, naar werken@lloydhotel.com t.a.v. Evelyn Storm. Reacties zonder CV worden niet in behandeling genomen.
Acquisitie op basis van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Reservations